Depuis 1932, la biscuiterie provençale Le Moulin Bleu, située 7 cours du 11 Novembre à Allauch-Centre, propose casse-dents, suce-miel et nougat. Défenseur d'une gastronomie traditionnelle, Le Moulin Bleu s'efforce de respecter les recettes ancestrales par une fabrication garantie sans colorant et conservateur, confectionnées dans les chaudrons en cuivre d'époque.

Histoire du Moulin Bleu

moulin bleu allauchC’est en 1928 qu'Emile Eymery est venu s’installer à Allauch. Prenant sa retraite en 1932, Francis Eymery pris sa succession et créa la première biscuiterie Allaudienne en déposant la marque des Croquants d’ Allauch sous le nom l’Amandier. Jusqu'en 1948 la fabrication s’élabore dans la rue Frédéric Chevillon. L'activité se développant, les locaux devinrent trop petits. Fût alors construit Le Moulin Bleu, cours du 11 Novembre.

Le Moulin Bleu aujourd'hui

moulin bleu allauch

Dès que vous poussez la porte du Moulin Bleu, une "odeur de Provence" vous pénètre. Tant par les odeurs mélangées de chocolat, fleur d’oranger et vanille que par l'ambiance chaleureuse et Provençale qui anime la boutique.

 

boutique moulin bleu

Vous entrez vraiment dans la Provence profonde. Fort de son authenticité, le Moulin Bleu, fruit d'une lignée de confiseurs allaudiens depuis quatre générations, fabrique ses produits dans la pure tradition et le respect des recettes ancestrales...

 

 

Les spécialités du Moulin Bleu

suce mielLe suce miel
Le suce miel est l'une des plus vieilles confiseries, plus ancienne encore que l' entrée du sucre en Provence. Le suce miel est un baton de miel serré entre deux papiers pour le protéger de la lumière et de l'humidité.

chiqueLes chiques
Bonbons au miel à pâte molle en forme de papillottes, de même fabrication que le suce miel, ajouté de sucre.

 

casse-dentsLes casse-dents
Marque déposée en 1937, le casse-dents est un biscuit à base de farine, d'amande et de sucre.

 

 

nougat blancLe nougat blanc
Fabriqué à Allauch depuis 1834, le nougat est une confiserie à avoir sur la table de Noël au milieu des treizes desserts.

 

Au Moulin Bleu, 7 cours du 11 Novembre, Allauch village (tel : 04 91 68 19 06)

lien Au-moulin-bleu.com